Fonte : vive.eixoatlantico.com |
Dia 19 de Julho na localidade de Celeiro poderá experimentar a famosa Pescada do Pincho (à linha).
Na costa da Marinha Lucense, aninhado no concelho de Viveiro, o porto de Celeiro transforma-se todos os verões no epicentro de uma peregrinação obrigatória para os amantes do mar e da boa mesa. A Festa da Pescada do Pincho, declarada Festa de Interesse Turístico da Galiza, é muito mais do que um simples evento gastronómico; é a celebração orgulhosa da identidade de uma comunidade cuja vida e prosperidade estão intrinsecamente ligadas ao seu produto estrela: a pescada.
Uma Festa para Saborear o Mar
O coração da festa pulsa na esplanada do porto. É aqui que se instalam as grandes tendas onde a pescada é a rainha absoluta. Os visitantes podem degustar este peixe nobre, famoso pela sua textura fina e sabor delicado, preparado de múltiplas formas que mostram a sua versatilidade e a riqueza da cozinha galega.
As receitas mais procuradas incluem:
- Pescada á galega: Cozida na perfeição e servida com batatas, pimentão e um generoso fio de azeite (“alhada”).
- Pescada en caldeirada: Um guisado tradicional de pescadores, rico e reconfortante.
- Filetes de Pescada: Uma delícia crocante por fora e suculenta por dentro, perfeita para comer à mão.
- Outras inovações como empanadas, saladas ou preparações mais modernas que os chefs locais apresentam a cada ano.
O ambiente é de autêntica romaria. O som das gaitas de foles mistura-se com as conversas animadas, enquanto milhares de pessoas vindas de todos os cantos partilham mesas corridas, celebrando a simplicidade e a excelência de um produto único.
A Relevância da Pescada: O Motor de Celeiro
Para entender a festa, é preciso entender a importância de Celeiro. Este não é apenas mais um porto piscatório; é um dos maiores e mais importantes portos da Europa no que toca a pescado fresco, e o líder indiscutível na comercialização de pescada de alta qualidade.
O segredo está no método: a “pescada do pincho”. Ao contrário da pesca de arrasto, este método artesanal utiliza o anzol (o “pincho”). Os peixes são capturados um a um, o que garante que chegam à lota sem os golpes e o stress que outros métodos provocam. O resultado é um produto de qualidade superior, com uma carne mais firme e saborosa, altamente valorizado nos mercados nacionais e internacionais.
Esta aposta na qualidade e na sustentabilidade fez da Lonja de Celeiro um modelo de modernidade e eficiência, um verdadeiro motor económico para toda a região da Mariña Lucense. A frota de Celeiro é uma das mais avançadas, e a sua atividade gera milhares de empregos diretos e indiretos, sustentando famílias e fixando população.
Portanto, a Festa da Pescada do Pincho é, na sua essência, um tributo. É um agradecimento do povo de Celeiro ao mar que o sustenta e uma homenagem aos pescadores que, todos os dias, enfrentam o Atlântico para trazer este tesouro para terra. É a celebração de um modo de vida, de um saber fazer que passou de geração em geração e que hoje se afirma como um selo de excelência reconhecido mundialmente.
Para qualquer visitante participar nesta festa é mais do que provar um prato delicioso. É mergulhar na alma de uma comunidade marítima, compreender a sua relação profunda com o oceano e testemunhar o orgulho de um povo que transformou a sua pescada no seu maior e mais valioso embaixador.
Saiba mais em : https://vive.eixoatlantico.com/pt-pt/propuesta/festa-da-merluza-do-pincho-de-celeiro/
